Кто виноват, что посетители кафе «Полька» массово заразились сальмонеллезом?

Причиной массового отравления, которое произошло в одном из гродненских кафе на выходных, 19 и 20 мая, стали салат и мясная нарезка.

Сначала десятки людей поели на банкете, а уже через несколько часов стали поступать в инфекционную больницу. Симптомы практически у всех были схожи: высокая температура, ломота в теле, рвота и диарея. Через несколько дней им поставили диагноз — сальмонеллез.

Татьяна Степановна была одной из первых пострадавших. В субботу в обед она присутствовала на поминках, которые были организованы в кафе. Вечером ей стало плохо, с пищевым отравлением женщина попала в больницу. «Еда мне очень понравилась, ничего испорченного или несвежего нам не подавали, — рассказала она. — Мы с другими гостями даже не можем предположить, что стало причиной отравления». Тем не менее из двух десятков гостей заболели практически все.

Другая пострадавшая — Татьяна Федоровна — вечером того же дня отмечала в кафе «Полька» юбилей. Именинница рассказала, что на празднике присутствовало около 25 человек. Большая часть из них заболела. У одних симптомы появились уже в воскресенье утром, у других — в понедельник или во вторник. Кушанья были разные — салаты, отбивные, рыба с грибами, курица по-царски, в качестве холодной закуски — мясная нарезка. «Сначала мы думали, что причиной отравления стали спиртные напитки, но потом выяснилось: заболели даже те, кто в тот вечер вообще не пил», — добавила Татьяна Федоровна.

Как рассказала главврач Гродненского зонального центра гигиены и эпидемиологии Зоя Кулеша, была проведена внеплановая проверка кафе. Выяснилось, что носителями сальмонеллеза оказались работники пищеблока предприятия (три повара, официант, кухоная рабочая).

«Несоблюдение правил личной гигиены, а также технологии приготовления привело к инфицированию некоторых блюд. Сальмонелла была обнаружена в салате и мясной нарезке», — пояснила Зоя Кулеша.

За выявленные нарушения санитарных норм и правил юридическое лицо ООО «Полька-Премиум» привлечено к административной ответственности на сумму 20 миллионов рублей, четыре должностных лица предприятия уплатят штраф — каждый в размере не менее 3 миллионов рублей. Известно, что сразу после инцидента заведение закрылось. Заведующая кафе «Полька» находилась в отпуске, на дверях висела табличка с надписью: «Закрыто по техническим причинам». Предприятие возобновит работу после того, как устранит все нарушения, выявленные санстанцией.

Вечерний Гродно

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.