Драники, колдуны, борщ и облепиховый квас. В Гродно открылся ресторан Белосток

27 апреля 2019 в 12:53

В Гродно в тестовом режиме начал работать ресторан белорусской кухни — Белосток. Бизнес-портал Grodno.in отправился пообщаться с владельцем нового объекта общественного питания.

Заведение разместилось в подвале бизнес-центра «На Виленской», которое примыкает к ТЦ «Неман». Название ресторана тесно связано с историей здания, в котором с 1974 по 1985 годы работал одноименный ресторан, но на первом этаже.

— Когда нам показали помещение, мы не знали, какое название оно обретет. Потом знакомые рассказали всю историю здания и показали архивные фотографии тогдашнего ресторана. Мы поняли, что должны воссоздать тот Белосток, который размещался здесь ранее, — рассказал Александр, соучредитель ресторана.

Чуть больше полугода ушло на воплощение идеи. Здесь работали опытные мастера, дизайнеры и архитекторы. Именно они помогли воссоздать аутентичность и вдохнуть в помещение новую жизнь.

Новый Белосток рассчитан на 52 посадочных места и специализируется на блюдах белорусской кухни. Ресторан предлагает своим гостям попробовать драники, доску с вяленым мясом, свиную рульку, колдуны и многое. Также богатое барное меню: белые, красные, игристые вина, коньяк, водка, джин, вермут.

— Это наш не первый ресторан, который делает упор на белорусскую кухню. Первое заведение, Княжеский двор, уже 5 лет работает в Мирском замке. Поэтому с национальными блюдами мы знакомы хорошо. Сейчас кто-то хочет осовременить белорусскую кухню и добавляет нотки новизны. Мы же возрождаем старое.