Индекс оливье: как за год изменилась цена новогоднего стола

К новогодним праздникам власти обещали приятные скидки и акции, а еще снижение стоимости многих товаров — ведь в стране действует ценовая директива. Впереди большие закупки — сколько придется потратить на новогодний продуктовый минимум и «традиционный» праздничный стол?

В прошлом году Sputnik прошелся по магазинам и собрал базовый минимум для новогоднего стола среднестатистического белоруса, а в этом году сравнивает, как изменились цены на продукты за 12 месяцев. На праздничный стол решено было поставить: оливье, селедку под шубой, гарнир, курицу, нарезки и обязательные шампанское, мандарины и икру.

Салат оливье

Обязательный салат, без которого Новый год не Новый год, включен в меню. Берем классический рецепт на четыре человека и рассчитываем приблизительную стоимость:

• картофель (500 г): 0,46 руб. (годом ранее — 65 копеек);
• морковь (200 г): 0,43 руб. (год назад — 25 копеек);
• куриные яйца (5 шт.): в среднем 1,6 руб. (год назад — 1,4 рубля);
• вареная колбаса (300 г): около 3 руб. (примерно столько же было и в прошлом году);
• майонез (200 г): в среднем 1,4 руб. (примерно столько же было и в прошлом году);
• репчатый лук (100 г): 11 копеек (годом ранее — 30 копеек);
• зеленый горошек (400 г): в среднем 2,5 рубля (ценник стартует от 1,43 и выше, в прошлом году было 1,99 рубля);
• соленые огурцы (400 г): 1,4 руб. (дешевле, чем годом ранее).

Теперь считаем итоговую стоимость оливье: вышло 10,9 рубля. В прошлом году новогодний салат обошелся нам в 10,58 рубля. Как видим, цена не сильно изменилась.

Сельдь под шубой

Решили добавить на праздничный стол и селедку под шубой. Для расчетов взяли такой рецепт салата на четверых:

• сельдь соленая (350 г): 6,09 рубля (годом ранее — 4,95 руб.);
• картофель (400 г): 0,36 руб. (против 55 копеек в прошлом году);
• свекла столовая (350 г): 0,25 руб. (годом ранее в два раза дороже);
• морковь (200 г): 0,17 руб. (в прошлом году — 25 копеек);
• куриные яйца (2 шт.): примерно 60 копеек (в прошлом году — 0,56 руб.);
• репчатый лук (100 г): 0,11 руб. (сейчас почти в 3 раза дешевле, чем год назад);
• майонез (300 г): около 2 рублей (годом ранее — 2,2 руб.).

Готово! Салат «сельдь под шубой» обойдется в 9,58 рубля (в прошлом году аналогичная порция — 9,36 рублей). Главным образом ценник вырос за счет серьезного увеличения стоимости сельди, а вот весь овощной набор, напротив, очень подешевел.

Бутерброды с икрой

Какой же новогодний стол без бутербродов с красной икрой — хотя бы раз в год можно себя побаловать такой праздничной закуской.

Для этого нам понадобится батон (225 г), сливочное масло (купим пачку — 180 г про запас) и, собственно, красная икра (100 г).

Смотрим на цены. Батон обойдется в 1,08 рубля (год назад — 0,93), масло сливочное 82,5% — в 4,43 рубля (примерно столько же, в зависимости от марки, стоило и в прошлом году). Икру берем самую недорогую, лососевая горбуши зернистая будет стоить 14,99 руб. (годом ранее — 13,59).

Итого бутерброды с красной икрой на новогодний стол обойдутся 20,5 рубля. Год назад такой продуктовый набор для праздничной закуски стоил 18,84 рубля.

Что на горячее и на закуску?

Один из вариантов — запечь тушку цыпленка-бройлера: 1,5 килограмма (средний размер) будет стоить 8,99 рубля (в прошлом году — 8,1 руб.).

Если хочется другого мяса, придется раскошелиться: кило свинины (тазобедренная часть для запекания) нынче стоит 13,78 рубля (было 12 руб.), а филе индейки и того дороже — 18,99 руб. за килограмм (в прошлом году было 23,29).

Теперь о гарнире: возьмем «базовый стандарт» — отварной картофель. На четверых нужно 1,5 килограмма, что обойдется нам 1,37 рубля (а в прошлом — 2,25 р.). Добавим черный ржаной хлеб (400 г) — 1,25 руб.

Не забываем и про нарезку из сыра и мяса. В прошлом году мы брали простой Российский сыр 350 граммов (50%), который обошелся в 5,3 рубля, а в этом году он стоит куда дороже — 7,19 руб. Из колбасы для примера берем обычный Финский сервелат (порция 360 граммов) — 4,52 рубля, что почти столько же, как и годом ранее. Итого сырно-мясная нарезка обойдется в 11,71 рубля (чуть дороже, чем годом ранее, когда такой же комплект продуктов стоил 10,25 руб.).

Бутылочка игристого и мандарины

Конечно же, новогодний праздник не обойдется без шампанского и мандаринов. На алкоголь, к слову, ценник существенно вырос.

Бутылку классического «Советского шампанского» удалось найти за 6,49 рубля (средняя цена по крупным магазинам — около 7–8 рублей). Отметим, что в этом году шампанское белорусского производства серьезное выросло в цене, которая доходила даже до 12 рублей. Год назад бутылка игристого стоила 5,5 руб.

Литровый пакет яблочного или апельсинового сока обойдется в 2,93 р.(было — 2,59).

За 1,5 килограмма мандаринов в прошлом году отдали 8 рублей, в этом — 6,97 рубля.

Подводим итоги

Итого новогодний стол без излишеств обошелся в 80,69 рублей (или 30 долларов по актуальному курсу). Вас очень удивит, но минимальный и простой праздничный набор в этом году вышел даже дешевле, чем в прошлом — тогда он обошелся в 85,6 рубля (что на тот момент составляло 34 доллара).

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.