Вкусный репортаж: Рабочий день на кухне Go-go Pizza

4 февраля 2014 в 14:04 Go-go Pizza
Поделиться
Класснуть
Отправить

Привет, друзья! Сегодня мы расскажем, как работает кафе Go-Go Pizza. Вы узнаете из чего состоит работа пиццемейкера, и что происходит с пиццей от момента заказа, до звонка в дверь курьером. Grodno.in покажет весь процесс изнутри.

Переодеваемся в спецодежду: халаты и головные уборы. Никто не заходит в цех с непокрытой головой. Эти правила действуют для всех… и для директора тоже.

Готовка начинается с мытья рук (строго по инструкции) и обработки их дезинфицирующим средством Септодезом. Повара с длинными ногтями или порезами на руках к работе не допускаются. При мелких ранках или раздражении пиццемейкер работает в стерильных перчатках.

Все работники кафе имеют санитарные книжки для работы в заведениях общественного питания. Это правило очень строго соблюдается в компании. Поэтому Go-go Pizza полностью компенсирует стоимость оформления санкнижек своим сотрудникам.

Проследим за заказом от звонка до доставки

Заказы принимаются операторами и оформляются через умную программу, которая разрабатывалась специально для «Гоу-гоу Пицца». Информационная система следит за всеми процессами, происходящими в пиццерии. Например: акции с промо-кодами, автоакции, расход и списание ингредиентов, время принятия заказа, время приготовления каждой пиццы, ее доставки, расчет расстояния до клиента и многое другое. Такие методы направлены на повышение эффективности всего производства.

После оформления заказ с помощью информационной системы передается на кухню поварам. Там пиццемейкер отмечает на планшете время приготовления каждой пиццы.

Важно отметить, что Go-go Pizza использует только свежие и натуральные ингредиенты.

Готовим пиццу

Когда пиццу вынимают из печки, менеджер формирует заказ, отмечает этот процесс также на компьютере, и передает его курьеру. Курьер укладывает продукцию в специальную термосумку, отмечает на планшете свое имя, время начала доставки и отправляется в путь. Информационная система фиксирует количество доставок каждого курьера.

Приятного аппетита!

Заказать пиццу прямо сейчас можно по телефонам:
+375 (152) 77-27-05показать телефон
+375 (29) 555-1-666показать телефон

Илья Гелей для Grodno.in

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.

14 комментариев
Аноним #191
4 февраля 2014 в 14:12
Почему -конусная? Это имеется ввиду вид или что-то другое? Хочууууу пппппопробовать!!!
Аноним #f09
4 февраля 2014 в 14:21
чуть слюной не удавился… зачем вы так издеваетесь… я сегодня без обеда работаю(((
Аноним #f09
4 февраля 2014 в 14:35
Дваждый заказывал пиццу у них. Доставляли вовремя. Пицца не плохая… По доставке, наверное, лучшие в городе. Но в кафе к ним заходить не хочется, как-то не уютно.
Аноним #5d7
4 февраля 2014 в 15:05
Очень интересный репортаж!
gogopizza
4 февраля 2014 в 16:10
Мы изначально разработали конусную пиццу, однако сейчас из-за поломки дорогостоящего оборудования мы ее не делаем((. Конусная пицца - это пицца в виде стаканчика с начинкой внутри.
Аноним #2b0
4 февраля 2014 в 16:28
Один раз не успели за час! Без вопросов одну пиццу отдали бесплатно )
Аноним #2b0
4 февраля 2014 в 16:30
Для рекламы начинки не пожалели))))
Юлия Селиванова
4 февраля 2014 в 17:00
Интересно) Однажды заказывали в гоу-гоу и привезли немного остывшую. Не знаю, было ли дело в том, что на улице были жуткие морозы или мы сами поздно к трапезе приступили... Но сама пицца была вкусная, тут вопросов нет) Еще хотелось бы уточнить, какие соусы используете? Сами делаете? Из каких ингредиентов? Или соусы каких фирм используете?
Илья Гелей
4 февраля 2014 в 17:09
Соусы ребята делают сами, как мне объясняли: используют томатную пасту, специи, потом все смешивается в должной консистенции. Подробнее Вам ответят ребята из Go-go pizza.
gogopizza
4 февраля 2014 в 19:35
Есть сотни рецептов приготовления соуса. Мы используем итальянскую пасту. Некоторые любители пицц используют консервированные помидоры, как основу соуса. У каждого свой любимый рецепт...
Аноним #f09
4 февраля 2014 в 20:09
Спасибо за репортаж. Даже не знала, что у нас такая пиццерия есть. Раньше всегда ходила только "Ретро", а заказывала в "Пицце энд кофе", но у них сейчас стало все плохо. На днях попробуем.
Аноним #d84
5 февраля 2014 в 12:11
Да, действительно, тоже нужно зайти, так сказать, ознакомиться с Вашей продукцией.
Аноним #73a
6 февраля 2014 в 12:45
с Pizza Coffe Елена всё отлично
и по вкуснее будет
Аноним #73a
6 февраля 2014 в 12:47
полезная информация для клиентов
http://vk.com/topic-43229936_27025183