Где варят самый вкусный кофе? Обзор гродненских кофеен

Как говорил Билл Гейтс: «Ради кофе можно пойти на всё. Даже на работу». Но стоит ли идти в модные кофейни тратить деньги и время? Есть ли разница между кофе, который мы готовим дома по утрам, и тем, что варят профессиональные бариста? Корреспондент Grodno.in выпил 18 чашек кофе и подготовил большой обзор городских кофеен.

Обычному человеку весь кофе кажется одинаковым, будь он куплен в дорогом заведении или на бензозаправке. Во всех нюансах можно разобраться, только зная особенности процесса приготовления, а он зависит от 4 основных факторов: зерно, кофемашина, кофемолка и опыт бариста [специалист по приготовлению кофе. — Прим. ред.]. В результате изменений хотя бы в одном из факторов может получиться совершенно разный кофе.

Хорошая кофейня славится хорошим эспрессо, потому что он является основой любого кофейного напитка. Качественное эспрессо — то, в котором гость может почувствовать все, что есть в кофейном зерне: кислинка, горчинка, фруктовые ароматы, пряности, ореховый вкус.

Эспрессо и капучино — кофейная классика. Если бариста хорошо готовит эти напитки, значит вы смело можете заказывать любой из представленных в кофейной карте заведения. Поэтому для обзора заказывались только капучино и эспрессо.

Перед тем, как начать, небольшая хитрость: при выборе кофе не стоит обращать внимание на знаменитые бренды. Кофейный мир настолько разнообразен, что качественной обжаркой зерна занимаются не только крупные компании, но и частные обжарщики. Беларусь не исключение.

Основные критерии оценки в обзоре: качество приготовления кофейного напитка, зерно, возможность взять кофе с собой, разнообразие меню, расположение, наличие летней террасы, интерьер и особенности заведения.

ЦiКава

Первым заведением, в которое мы попали, стала кофейня «ЦiКава». Небольшая, уютная, с запоминающимся дизайном, расположена в центре города. Состоит из 2 помещений, рассчитанных на небольшую компанию.

Отличительная черта интерьера — потолок над барной стойкой, оформленный в виде рядов книжных полок, и доска, где можно размещать афиши и полезную информацию. В летнее время на улицу выставляются два удобных кресла.

В кофейне есть Wi-Fi, книги и журналы. Ассортимент разнообразный, в меню присутствует алкоголь, чай, десерты. Атмосфера располагает для дружеских посиделок и неспешных разговоров. В заведении проходят творческие встречи и концерты.

Один из минусов — отсутствие бесплатной парковки рядом. «ЦiКава» пользуется популярностью среди студентов, тут часто можно встретить неформальную молодежь, представителей творческих кругов города, бизнесменов и туристов.

Кофе обычный. Не разочаровал, но и не вызвал восторга.

Цены: эспрессо — 2,50 руб., капучино — 3,20 руб.
Зерно: Portioli, смесь 90/10 средней обжарки.
Интерьер: 8/10
Кофе: 7/10
Кофе с собой: +

Напиши свой отзыв о «ЦiКава»

Кофейня «Я»

Следующая — авторская кофейня «Я», расположенная на главной улице города. На лето вдоль улицы выставляют столики. Заведение небольшое, интерьер грубоват, выполнен в темных тонах. Помещение имеет вытянутую форму, узкий проход. Присутствуют интересные элементы декора.

Обслуживание неспешное. В меню, помимо большого ассортимента кофейных напитков, есть несложные десерты собственного приготовления, чай и алкоголь. Также тут можно заказать сэндвич (цена: около 4 руб.).

Это единственная в Гродно кофейня, где могут приготовить кофе на песке. Олег, хозяин заведения, предан своему делу, очень любит кофе и часто сам варит его для посетителей.

Эспрессо, которое подали в «Я», крепкое, с преобладающей горечью во вкусе. Капучино мягкое, классическое. Как признался владелец заведения, сейчас он находится в творческом поиске и дорабатывает рецепт. Возможно, когда вы надумаете заглянуть в «Я», вкус кофе будет еще более сбалансированным*.

Цены: эспрессо — 2,50 руб., капучино — 3,00 руб.
Зерно: Portioli
Интерьер: 5/10
Кофе: 8/10
Кофе с собой: +

Напиши свой отзыв о «Я»

Шекспир

Уютная кофейня «Шекспир» расположилась в здании Гродненского областного театра кукол. Рядом летняя терраса. Заведение небольшое, тихое. Интерьер выдержан в классическом стиле, преобладает красно-коричневый цвет. В проёме одной из стен кофейни сидит кукла, символизирующая Уильяма Шекспира с чашкой кофе в руке, другая стена увешана зеркалами разных размеров. Есть полка с книгами.

Тут можно заказать кофе без кофеина, десерты, алкоголь. Также в наличии холодный кофе, что актуально для летней жары.

Так получилось, что в этом заведении мы были дважды. Первый раз подали кофе не самой высокой пробы: эспрессо было слишком горячим и горчило. Капучино также горячее, молоко перегрето. Во второй раз ситуация была иной: эспрессо нужной температуры, сбалансированный, капучино молочное.

Хотя кофе был приготовлен на одном и том же зерне, с применением той же кофемолки и кофемашины, в первый раз нас обслуживал малоопытный бариста, который не уследил за температурой, и подал кофе, не заслуживающий высокой оценки. Во второй раз ситуация была иной, так как за барной стойкой стоял опытный специалист, уделяющий внимание деталям.

Цены: эспрессо — 2,00 руб., капучино — 2,50 руб.
Зерно: Бленд 70/30 (нет данных)
Интерьер: 7/10
Кофе: 6/10
Кофе с собой: +

Напиши свой отзыв о «Шекспире»

Кофейня в доме Хона Пика

Кофейня с летней террасой, уютным интерьером и модной барной стойкой. Кофейня в Доме Хона Пика расположена на центральной улице города. Просторное помещение способно уместить большое количество посетителей. Тут можно перекусить, выпить чай и кофе.

Интерьер, выполненный в стиле loft, с использованием теплых и холодных цветов, притягивает своей необычностью.Тут можно посидеть как на уютном диванчике, так и на подоконнике. Заведения подобного плана уже давно завоевали любовь столичной молодежи, но в Гродно именно кофейня в Доме Хона Пика является флагманом современного стиля оформления кофеен.

Хорошее впечатление от интерьера смазывает впечатление от кофе. Эспрессо резкое, чуть горячее чем надо. Капучино неоднородное (пена отслаивается от кофе), также горячее, чем надо. Пришлось подождать, прежде чем приступить к дегустации. Отдельное внимание хотелось бы уделить десертам. Для заведения, расположенного в центре, хотелось бы большего разнообразия.

Цены: эспрессо — 2,00 руб., капучино — 2,50 руб.
Зерно: Бленд 80/20 (Barista)
Интерьер: 8/10
Кофе: 5/10
Кофе с собой: +

Напиши свой отзыв о кофейне в доме Хона Пика

Кофе Саунд

Это сетевая кофейня, расположенная на улице Ожешко вблизи собора и главного корпуса ГрГУ им. Янки Купалы. В меню заведения есть как стандартные, так и авторские виды кофейных напитков.

Интерьер выполнен в ярких тонах. Сюда хорошо прийти рано утром и забежать за стаканчиком кофе поздно вечером. Летней террасы нет. Заведение не рассчитано на большие и шумные компании и работает по принципу payandgo (плати и иди).

Есть возможность бесплатно зарядить телефон. Можно почитать книгу. На барной стойке продаются сувениры в виде совы — талисмана кофейни. Фишкой заведения являются предсказания на дне каждого стаканчика.

Кофе подается в обычных бумажных стаканчиках, что придает горячему напитку привкус и запах целлюлозы. Эспрессо неплохое, но при этом не до конца сбалансированное. Капучино сделано получше: достаточно мягкое по вкусу и плотное по текстуре.

Цены: эспрессо — 1,70 руб., капучино — 2,70 руб.
Зерно: Бленд 80/20 (Barista)
Интерьер: 6/10
Кофе: 7/10
Кофе с собой: +

Напиши свой отзыв на «Кофе Саунд»

Просто кофе

Маленькая уютная кофейня на пересечении улиц Замковой и Давыда Городенского. «Просто кофе» — основатель авторского кофейного движения в городе, здесь впервые в Гродно начали работать с зерном свежей обжарки. Кофейня специализируется только на приготовлении кофе и авторских десертах.

Здесь можно купить зерно домой или в офис. Бариста подберет помол под стиль заваривания (турка, френч-пресс, кемекс и т. д.). Есть возможность взять кофе с собой либо выпить на лавочке рядом с заведением. В «Просто кофе» работают с альтернативными способами заваривания. Интерьер выполнен в молочно-голубых тонах.

Во вкусе эспрессо на первый план выступает кислинка, затем чувствуется легкая горечь послевкусия. Напиток сбалансированный и плотный. Капучино мягкое, плотное и насыщенное.

Цены: эспрессо — 2,50 руб., капучино — 3,00 руб.
Зерно: Бленд 90/10 (Sorso)
Интерьер: 9/10
Кофе: 9/10
Кофе с собой: +

Напиши свой отзыв о «Просто кофе»

Наша кава

Кофейня расположена в историческом центре города на улице Замковой. Интерьер выполнен в коричневых и кофейных тонах. Внутри много элементов, привлекающих внимание: оголённый кирпич на стенах, классическая мебель, большое зеркало, полка с книгами.

Кофейня использует зерно свежей обжарки. Значительную часть меню занимают лимонады, чай, алкоголь. В кофейной карте присутствуют авторские напитки. Можно купить молотый кофе домой. Бариста работают с альтернативными способами заваривания (кемекс, аэропресс, hario v60). В заведении играет приятная музыка. На улице расположена уютная терраса.

Эспрессо кислое и неплотное, что свойственно 100% арабике. И именно поэтому капучино имеет достаточно молочный вкус.

Цены: эспрессо — 2,30 руб., капучино — 2,80 руб.
Зерно: 100% арабика (Knot)
Интерьер: 9/10
Кофе: 9/10
Кофе с собой: +

Напиши свой отзыв о «Наша кава»

Amato

Кофейня Amato располагается на открытой террасе у ТД «Неман». В меню: кофе, десерты, прохладительные напитки, мороженое. Есть возможность купить кофе с собой либо в пачках для домашнего приготовления.

Столики Amato размещены под навесом, кресла удобные, из кофейни открывается красивый вид на пешеходную улицу. Место притягивает своей доступностью и местоположением.

К сожалению, кофе тут не радует. Эспрессо горькое, обжигает язык, нюансы вкуса не различить. Капучино тоже горячее и слишком молочное из-за того, что молоко перегрето. Заведение рассчитано на обслуживание большого количества посетителей, что сказывается на качестве напитков.

Цены: эспрессо — 2,50 руб., капучино — 3,00 руб.
Зерно: Бленд 80/20 (Amato)
Интерьер: 7/10
Кофе: 4/10
Кофе с собой: +

Напиши свой отзыв об Amato

КофеМания

Заведение располагается на центральной улице города и является одной из первых кофеен в городе. Интерьер уютный, оформленный в теплых тонах. В «КофеМании» есть уникальная коллекция старинных чайников. Персонал приветливый.

Здесь можно разместиться большой компанией. Удобная мебель. В меню большой выбор десертов собственного приготовления, есть чай, прохладительные и алкогольные напитки, можно перекусить. Однако в «КофеМании» хорошо всё, кроме кофе.

Эспрессо очень горячее, горькое, несбалансированное. Капучино, соответственно, тоже не удалось.

Цены: эспрессо — 2,00 руб., капучино — 2,53 руб.
Зерно: Ionia
Интерьер: 8/10
Кофе: 3.5/10
Кофе с собой: -

Напиши свой отзыв о «Кофемании»

Средняя стоимость чашки эспрессо в кофейнях — 2,30 руб., капучино — 2,80.

Выбирайте заведение по душе и наслаждайтесь кофейными напитками!

Городские кофейни в каталоге Grodno.in

Илья Гелей для Grodno.in

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Гродно? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.