Как выбрать правильно крышки? Советы от магазина Насенне

Пришло время закаток! Как правильно выбирать крышки? Рассказывают в магазине «Насенне».

Жестяная — универсальная. Ей закрывать можно что угодно: и сладкую, и соленую консервацию. Однако не все они одинаковы: одни покрыты лаком, другие — нет.

Крышки из белой нелакированной жести не подходят для консервирования кислых плодов, которые окисляют олово. Растворяясь, оно придает консервам неприятный «металлический» привкус и чернильно-фиолетовый цвет. Самые безопасные крышки — лакированные.

Твист-офф (крышки с закруткой) подходят для консервации самых разных продуктов. Так как эта крышка тоже металлическая, покупать нужно те, у которых внутренняя сторона покрыта лаком.

Термокрышка — это не простая капроновая крышка, а специальная — для консервации. На ней обычно пишут «термокрышка» или печатают короткую инструкцию по применению. Не нужны никакие закаточные приспособления, это лишние манипуляции. Просто можно окунуть на 15 секунд в горячую воду.

Использовать термокрышку можно только один раз. Пожалуй, самый существенный недостаток состоит в том, что такие крышки подходят в основном для консервации варенья, компота.

Совет по консервации: после полного остывания в центре крышки должно образоваться небольшое углубление — это значит, что крышка надета правильно и она создает вакуум в банке.

Банки под любой вид крышки вы сможете приобрести в магазине «Насенне»

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.