Вкусный репортаж: Рабочий день на кухне Go-go Pizza

Привет, друзья! Сегодня мы расскажем, как работает кафе Go-Go Pizza. Вы узнаете из чего состоит работа пиццемейкера, и что происходит с пиццей от момента заказа, до звонка в дверь курьером. Grodno.in покажет весь процесс изнутри.

Переодеваемся в спецодежду: халаты и головные уборы. Никто не заходит в цех с непокрытой головой. Эти правила действуют для всех… и для директора тоже.

Готовка начинается с мытья рук (строго по инструкции) и обработки их дезинфицирующим средством Септодезом. Повара с длинными ногтями или порезами на руках к работе не допускаются. При мелких ранках или раздражении пиццемейкер работает в стерильных перчатках.

Все работники кафе имеют санитарные книжки для работы в заведениях общественного питания. Это правило очень строго соблюдается в компании. Поэтому Go-go Pizza полностью компенсирует стоимость оформления санкнижек своим сотрудникам.

Проследим за заказом от звонка до доставки

Заказы принимаются операторами и оформляются через умную программу, которая разрабатывалась специально для «Гоу-гоу Пицца». Информационная система следит за всеми процессами, происходящими в пиццерии. Например: акции с промо-кодами, автоакции, расход и списание ингредиентов, время принятия заказа, время приготовления каждой пиццы, ее доставки, расчет расстояния до клиента и многое другое. Такие методы направлены на повышение эффективности всего производства.

После оформления заказ с помощью информационной системы передается на кухню поварам. Там пиццемейкер отмечает на планшете время приготовления каждой пиццы.

Важно отметить, что Go-go Pizza использует только свежие и натуральные ингредиенты.

Готовим пиццу

Когда пиццу вынимают из печки, менеджер формирует заказ, отмечает этот процесс также на компьютере, и передает его курьеру. Курьер укладывает продукцию в специальную термосумку, отмечает на планшете свое имя, время начала доставки и отправляется в путь. Информационная система фиксирует количество доставок каждого курьера.

Приятного аппетита!

Заказать пиццу прямо сейчас можно по телефонам:
+375 (152) 77-27-05показать телефон
+375 (29) 555-1-666показать телефон

Илья Гелей для Grodno.in

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Гродно? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.