ОАО «Молочный мир» завоевал 6 призовых дипломов на прошедшем в Гродно Фестивале сыра

Увлекательным, зрелищным, соревновательным событиям Фестиваля сыра предшествовал профессиональный конкурс качества сыра, проходивший накануне на базе ОАО «Молочный Мир».

…В светлом просторном зале были расставлены столы и стулья, за которыми поодиночке располагались двенадцать членов конкурсной комиссии по оценке качества сыров, представленных на конкурс. В составе международной комиссии были представители Минсельхозпрода, института мясомолочной промышленности, вузов республики, эксперты и ученые из России и Польши.

Действо, за которым наблюдали со стороны, захватывало. Объявлялась номинация, и девушки в национальных костюмах поочередно выносили надрезанную головку сыра, обернутую вышитым полотенцем, и тарелочку с ломтиками этого образца продукта. Так начинался экзамен для сыра. В зале царила удивительная тишина. Члены жюри вслед за визуальным контролем определяли свойства сыра посредством обоняния, а затем оценивали вкусовые качества. Размеренно, сосредоточенно, как бы прислушиваясь к себе, работали профессионалы. На их столах — чашка чаю, питьевая вода, бокал белого вина, виноград и мелкое печенье. Дегустация — дело тонкое и ответственное.

Как нам рассказала заместитель директора ОАО «Молочный Мир» Ольга Михновец, на конкурс в семи номинациях были представлены более тридцати образцов сыра. В их числе сыры российской и голландской групп, твердые, мягкие, рассольные и сыры с наполнителями. Участие в конкурсе приняли восемь предприятий сыродельной отрасли Беларуси. В этот же день состоялась и конференция, на которой своими наработками делились специалисты-практики и ученые.

Итоги конкурса порадовали ОАО «Молочный Мир», ведь шесть призовых дипломов завоевали именно гродненские сыроделы. Из них два первых места у сыров «Голландский премиум» и «Российский особый». Новые сыры предприятия «Grand Таллер», «Грювер особый» и «Кронес» с пажитником также в числе призеров. Кстати, новинки на прилавках магазинов уже представлены.

Гродненская правда

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Гродно? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.