Гродненцы и жители Гродненского района идут к медикам с жалобами на отравление грибами

В этом году с подозрением на отравление обратилось 33 человека, в том числе один ребенок.

К счастью, ни один случай не подтвердился лабораторно, успокаивает врач-гигиенист отделения гигиены питания Гродненского зонального центра гигиены и эпидемиологии Галина Самбурова. Однако лучше лишний раз перестраховаться, советуют специалисты. В прошлом году, например, в Гродно имел место случай отравления с тремя пострадавшими, среди которых шестилетний ребенок. Напомним, семья употребляла в пищу подзеленки домашнего приготовления.

— Грибы являются скоропортящимся продуктом, и спустя несколько часов после сбора в них образуются вредные для человека продукты распада белков, а старые переросшие грибы уже содержат токсины. Нельзя собирать грибы в сумки, полиэтиленовые мешки, так как в такую тару не проходит воздух и продукт очень быстро портится, — отмечает Галина Ивановна.

И еще несколько важных советов. Не закатывайте грибы герметическими крышками — при этом создаются условия для размножения ботулинической палочки. Отваривайте грибы в подсоленной воде. Не употребляйте грибы на ночь, а также в тяжело усваиваемых сочетаниях (например, с мясом).

Отравление грибами сопровождается общей слабостью, болью в области живота, тошнотой, рвотой, жидким стулом, головной болью, головокружением. Кстати, температура повышается не всегда. При вышеперечисленных симптомах до приезда «скорой помощи» медики советуют вызвать рвоту, дать пострадавшему холодной воды и вызвать повторную рвоту. Растолочь и добавить в воду активированный уголь. На один прием нужно как минимум 5–10 таблеток.

Перспектива

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.