Заведующий, Директор ресторана
Высшее, 40 лет
Улучшить резюме
С Января 2020 — по настоящее время ООО "Бел Фуд Сервис"
Директор ресторана
• Полная организация работы предприятия (организация рабочего процесса и контроль трудовой дисциплины);
• Контроль соблюдения технологических процессов, стандартов бренда, требований к франшизе и санитарных норм, охраны труда;
• Контроль за исправным состоянием и своевременным ремонтом оборудования;
• Управление командой (прём, адаптация, мотивация, увольнение);
• Развитие сотрудников (создание кадрового резерва);
• Составление графиков, ведение табелей, планирование отпусков;
• Ведение служебной документации, составление отчётности;
• Контроль за соблюдением кассовой дисциплины;
• Контроль за своевременными и актуальными заявками продукции;
• Проведение инвентаризации;
• Выполнение товарооборота и всех сопутствующих показателей ( ТО, средний чек, маржинальность, скорость);
• Общение и выстраивание отношений с арендодателем.
Июнь 2018 — декабрь 2019
ООО "Агрокомбинат Скидельский"
Заведующий кафе
• Полная организация работы предприятия (организация рабочего процесса и контроль трудовой дисциплины);
• Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм, охраны труда;
• Контроль за исправным состоянием и своевременным ремонтом оборудования;
• Управление командой (прём, адаптация, увольнение);
• Составление графиков, ведение табелей, планирование отпусков;
• Ведение служебной документации, составление отчётности;
• Контроль за соблюдением кассовой дисциплины;
• Контроль за своевременными и актуальными заявками продукции;
• Проведение инвентаризации;
Май 2011 — июль 2016
ООО «Детский мир», бар «Хамелеон»
Старший администратор
• Полная организация работы предприятия (организация рабочего процесса и контроль трудовой дисциплины);
• Набор и обучение сотрудников;
• Управление сменой, составление графиков и табелей (учёт рабочего времени);
• Контроль за соблюдением санитарных норм;
• Контроль за соблюдением кассовой дисциплины;
• Контроль за своевременными заявками продукции;
• Участие в инвентаризации;
Обновлено 16 авг 2021