Секреты приготовления шашлыка от магазина Карамелька

Сложно представить отдых в хорошую погоду на природе без шашлыка. А жаркие выходные — лишний повод организовать такой отдых и приготовить вкусное блюдо. Главных компоненты шашлыка всего три: кислота, приправы и растительное масло. Последний компонент важен в процессе жарки, т.к. позволяет соку не уйти из мяса. Кислота должна сделать его мягким и обеспечить эту мягкость должен правильный маринад. Существует множество вариантов маринада. Магазин «Карамелька» перечислит наиболее популярные. Каждый имеет свои особенности, можно выбирать любой на свой вкус или для разнообразия испробовать все.

• Классический маринад из уксуса с использованием лука. Главное в этом маринаде не сильно увлекаться уксусом, т.к. это может привести к обратному эффекту — мясо будет не сочным, а сухим.
• Лимонный сок. Это хорошая альтернатива уксусу. На 1 кг мяса требуется сок не менее 3–4 лимонов.
• Майонез. Благодаря такому маринаду мясо не подсыхает в процессе жарки.
• Минеральная вода.
• Кефир. Чем жестче мясо, тем более кислым должен быть кефир.
• Красное или белое вино. Рекомендуется использовать сухое.
• Фруктовые соки. Рекомендуется брать свежевыжатые и кислые. Самый оптимальный вариант — гранатовый. Но можно также грейпфрутовый.
• Пиво или квас. Но надо брать именно живого брожения, пастеризованное не подходит.
• Томатный маринад. Можно использовать томатный сок, томатную пасту или соус.

Что касается приправ, то тут также каждый выбирает на свой вкус. Самый оптимальный вариант — купить готовый сбор специй с сочетанием всех ингредиентов (соли, перца, сухих трав и др.). Именно такие приправы на развес можно приобрести в магазине «Карамелька» — 3,50 руб. за 100 г.

В магазине в наличии также специи для курицы, плова, овощей, пиццы, рыбы, супа, картофеля, салатов, засолки сала и др. А также отдельные приправы:
куркума, бадьян, корица, кориандр, перец черный молотый, черный горошек, душистый горошек, паприка сладкая, лавровый лист, прованские травы, имбирь,
сухие травы (розмарин, базилик, петрушка) и др.

Удачи в приготовлении!

Карамелька

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.