Руководитель / Заместитель руководителя
Высшее, 28 лет
Улучшить резюме
ГУ ЦСК "Неман", кафе "Арена"
Исполняющий обязанности заведующего кафе, заведующий производством — Управление персоналом; — Управление финансовой деятельностью заведения; — Маркетинговое продвижение; — Организация культурного досуга посетителей; — Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; — Внедрение новых блюд и технологий приготовления, составление актов разработки и ТК; — Обеспечение своевременного составления отчетности по движению согласно утверждённого графика, документооборота в целом по предприятию; — Оформление первичных учетных документов по движению машин и оборудования; — Работа с поставщиками; — Обеспечение производства необходимым сырьем; — Контроль за соблюдением технологического процесса, нормами закладки сырья; — Ежемесячное проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей; — Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье (контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступивших и реализуемых продуктов); — Ведение графиков выхода поваров и других работников производства; — Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и пожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Комбинат Школьного Питания Октябрьского района
Заведующий производством
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
Обеспечение производства необходимыми продтоварами, сырьем, п/ф;
Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
Обеспечение своевременного составления отчетности по движению согласно утверждённого графика, документооборота в целом по предприятию;
Оформление первичных учетных документов по движению машин и оборудования;
Внедрение системы обеспечения качества и безопасности продукции общественного питания (программа производственного контроля);
Руководство работой по охране труда в структурном подразделении;
Организация учета и составление отчетности, ведение документации.
Обновлено 31 янв 2019