Суши в Гродно

Суши и роллы: в чем разница?

Суши и роллы давно перестали быть чем-то диковинным. Их можно попробовать во многих ресторанах Гродно или заказать суши с доставкой на дом. Причем рецепты сильно отличаются от оригинала.

Оригинальные японские суши — это рыба, уложенная на комок риса. Вся эта композиция обвязывается полоской нори. А вот роллы — несколько другое блюдо. В данном случае рис и начинка находятся внутри риса и водорослей нори. Ролл аккуратно скатывают, а потом нарезают острым ножом.

В состав роллов могут входить любые начинки (рыба, авокадо, курица, сыры, морепродукты), а вот суши готовят только с морепродуктами и рисом.

Еще одно отличие двух этих блюд — способ приготовления. Суши формируются вручную, а вот для роллов используют специальный коврик — циновку.

Помимо стандартных суши и роллов есть нигири — прямоугольник из риса с начинкой внутри; сашими — просто кусочки рыбы или морепродуктов без риса; гунканы — рис, обернутый полоской нори с начинкой сверху; маки — самые простые роллы с одним ингредиентом помимо риса (рыба, огурец, авокадо и т.д.).

Что бы вы ни заказали — один из видов роллов или классические суши — равнодушным не останетесь. В меню гродненских заведений и доставок — суши и роллы по разным рецептам, которые о Японии напоминают очень отдаленно. Кроме стандартной Калифорнии и Филадельфии повара приготовят запеченные роллы или роллы в темпуре, а для тех, кому хочется чего-то уж очень необычного — роллы с фруктами, плавленым сыром и даже омлетом. Для истинных сушиманов идеально будет заказать сет из нескольких видов.