Первый отзыв о новом кафе Одесса-мама. Все классно и атмосферно, но борщ совсем не украинский

Не люблю ходить в заведения сразу после открытия, потому что уж очень много всегда недоработок. Но уж очень ждал открытие Одессы. Потому и не выдержал. Взял товарища… и понеслась! И тут я имею вам кое-что рассказать…

(Сразу первая ремарка. Все говорят, «Одесса-мама», а на вывеске просто «Одесса». Думаю, стоит взять консультацию маркетолога.)

По интерьеру. Все классно: стены, цитаты, расскадка. Но голубые стулья не очень удобные и предательски поскрипывают. Музыка в тему (Сюткин, Агузарова, Лагутенко). Мальчики и девочки официанты бегают в фирменных костюмах. Получилось очень атмосферно. Улыбаются и стараются, даже в первый день, когда все сложного и многое еще не выучили.

По еде. Пока работают в тестовом режиме. Готовят медленнее, чем обещают в будущем. И пока нет обеденного меню.

Суточные щи понравились. Борщ тоже, но вкус совсем не украинский. Немного кисловатый. Неожиданно. (Перец и сметана пошли в помощь).

Барабулька совсем не понравилась. И соус там не в тему. Пробовали в первый раз. Сравнить не с чем. Быть может так едят в Одессе, но-но-но…

Драники — ок. Немного сладковаты, как будто с кабачком.

Если мне понравился торт Наполеон, значит он действительно очень хорош, потому что я его слегка недолюбливаю. Наполеон от тети Сары понравился!

Дегустационный сет выявил настойку, которую захотелось приобрести и забрать с собой. Но пока что это невозможно. Обещали взять на карандаш.

Думаю, через пару недель, команда раскачается, натренируется, отрепетирует все бизнес-процессы и столик придется заказывать конкретно заранее.

Успехов!

P. S. Что-то не так с вытяжками. Одежда неприятно пропахла едой.

Кафе — в каталоге Grodno.in — прим. ред.

Иван Климко
Спасибо автору
112 отзывов, 1 место в рейтинге
Поделиться
Класснуть
Отправить
2 комментария
Алёна Вик
20 июля 2022 в 09:59
На вывеске все верно написано. "Одесса" - печатными буквами, "мама" - в форме волны (нужно только присмотреться). Поэтому идея классная, мне понравилась. По запахам действительно есть беда - рыбьи ароматы разлетаются на непозволительно длинные расстояния. У заведения своя атмосфера, но стулья мне не понравились, хочется чего-то более обтекаемого для долгих посиделок :)
Иван Климко
20 июля 2022 в 10:28 ответ Алёна Вик
Алёна, ого! Я вообще иначе волну считал. Решил, что это когда на берег выкатывает, а точки — это пузырьки…