Пиццерии в Гродно

Чем отличается итальянская пицца от американской?

Пицца — самое популярное блюдо в мире, давно вышедшее за пределы родной Италии. При этом каждая страна готовит пиццу по-своему. Но в большинстве пиццерий Гродно вы найдете два основных вида — итальянскую и американскую.

Итальянская пицца имеет свои особенности:

1. В ней минимум начинки и соуса. Основа — сыр моцарелла, помидоры, зелень. Здесь действует «правило трех»: в итальянской пицце вы не встретите больше трех ингредиентов. При этом вместо привычного томатного соуса итальянские пиццы смазывают оливковым маслом с травами;
2. Золотым стандартом пиццы, которую итальянцы почитают за канон, считается расположение ингредиентов: они лежат так, что не заходят друг на друга и обязательно покрываются слоем сыра;
3. Еще одно правило — никаких замороженных продуктов. Повара используют только свежие ингредиенты;
4. Для выпекания пиццы преимущественно используют дровяные печи. И очень редко готовят на электрических;
5. Исконно итальянской пиццей называют «Маргариту», «Маринару», четыре сыра, пиццу с ветчиной и сыром, пиццу «Неаполитана».

Как ни странно, но, скорее всего, вы больше знакомы с американским вариантом.

1. Эти пиццы большие, с разнообразными ингредиентами: в ход идет мясо, горчица, морепродукты и даже фрукты. Итальянцы пришли бы в ужас от такого подхода!
2. Ключевое отличие — соус для основы. Американские пиццы готовят с томатным соусом, а некоторые пиццерии создают собственные рецепты, чтобы придать блюду неповторимый вкус;
3. Для приготовления может использоваться и дровяная, и электрическая печь;
4. Один из самых популярных видов пиццы — Гавайская, которая сочетает, казалось бы, несочетаемое: ветчину или курицу и ананасы. Исконно американские виды пиццы — Чикагская, Калифорнийская, с соусом BBQ и другие.

В Гродно рестораны, кафе и пиццерии предлагают пиццу по разным рецептам: неаполитанскую из печи на дровах, римскую, американскую. А кое-где можно найти и местные аналоги этого блюда, не соответствующие никаким канонам. Вы можете заказать доставку любого блюда и проверить, пицца какой национальности вкуснее.