Gastrofest-2019 — день третий. Форно, Хани Кабани, Веранда

Когда приходишь в заведение, очень хочется попробовать что-то такое, с чем точно не станешь сам возиться дома. Особенно если это Gastrofest. На третий день мы посетили Форно, Хани Кабани, Веранду.

Дегустаторы: директор бизнес-портала Grodno.in Иван Климко и фотограф Анастасия Андрешкова.

Форно

Отличный, не тяжелый обед приготовила пиццерия Форно. Если сильно голодный, то съесть его можно и в одиночку.

Сет концептуальный, нежирный, и не сильно калорийный.

Пицца Деликата с итальянской ветчиной прошутто крудо это нечто невероятное. Нежная и легкая за счет сливочной основы. Итальянская ветчина похожа на испанский хамон. Тесто, печная обжарка — все говорит, что мы не в Гродно… И только когда смотришь по сторонам, понимаешь, что дома.

Анастасия призналась, что не фанат и очень редко ест пиццу, но ей тоже очень понравилась.

Может показаться, что в пицце мало ингредиентов. Но она полностью самодостаточна. Больше ничего и не нужно.

Шарики из тунца жарятся во фритюре в панировке. Приятно хрустят. Внутри нежный фарш. Но кажется, что блюдо немного суховато. Это все потому, что мы забыли про «синьора помидора». Так намного лучше. Но можно было и придумать к ним какой-нибудь соус.

Спойлер: тут лучший сорбет из всех заведений (на момент написания этого поста мы попробовали уже все). По вкусу напоминает сладкий тоник.

Запивать все рекомендуют тропическим (апельсиновый и ананасовый соки + кокосовый и мятный сиропы) или лавандовым (сильногазированная вода с добавлением лавандового сиропа, лимона и мяты) лимонадом.

Хани Кабани

И на террасе Хани Кабани мы снова словили курортное настроение. Создает его, похоже, запах нагретого солнцем леса и туй. А еще подарок, который сделала нам администрация заведения, — плюс один сет завернули с собой.

И только клиенты областной больницы, которые периодически прогуливаются в халатах и тапках в близлежащий магазин, возвращают с небес на землю. Поэтому рекомендуем приезжать сюда вечером.

Официанты предлагают запивать сет лимонадами или пивом. А судя по весу и калорийности, блюдо отлично подойдет для двух старых друзей-мужчин, которые решили устроить холостяцкий вечер.

Прекрасный ростбиф, медовую курицу, ребра описывать нет смысла. Это надо пробовать. Важно отметить, что к ним предполагается два гарнира: картошка фри и люля из запеченного картофеля. Первая солоновата и, кажется, посыпана приправой, которую используют производители сухариков а-ля Кириешки. Последний на вид едва не спутали с рыбной котлетой на шампуре. Но очень вкусно.

Также есть два вида соуса: один более пикантный, другой более нежный. А еще два салата: классический со свежей капустой и морковкой и теплый острый салат из запеченных на гриле овощей (баклажан, цукини, перец). Кстати, порцию салатов хотелось бы увеличить.

И тут можно поиграться в разные сочетания вкусов: пробуя более острые дополнения к менее пикантному мясу и наоборот.

Булочка суховата. Возможно делается это для того, чтобы бутерброд не разваливался, как это часто бывает. Но жевать ее тяжело.

Завершает композицию желе из шампанского (похоже на сухое или брют). Получилось не сладким, с кислинкой — то, что доктор прописал после такого обилия мяса.

Веранда

Третий день, похоже, был самым везучим. На Веранде снова ловится настроение отпуска, либо кому-то просто срочно нужно отдохнуть. Близость воды и цитрусовый лимонад делают свое дело — ловим кайф.

В сете не чувствуется целостности. Кажется, что автор просто решил показать свое портфолио вкусов.

2

Когда подали эклеры, на официанта сперва посыпались вопросы. Неужели он все перепутал и принес десерт раньше основных блюд?

Один эклер с гуакамоле, другой — со сливочным сыром и лососем. Начинки много, эклер свежий. Сверху оказался перец чили. Но бояться его не стоит. Тут его специальным образом вымачивают, чтобы оставить легкую нотку пикантности, но не превратиться в дракона.

Тайский холодник не понравился вообще. Видимо, к такой экзотике мы не были готовы. Делают его из баклажана, чуки (водоросли), огурца, тобако (не путать с табаско), украшают икрой летучей рыбы. Есть легкая остринка, по вкусу похоже на рассол, овощи мыльные. Короче, очень на любителя.

2

Лазанья — вкусная. Вопросов нет. Высшая оценка. Фарш нежный, без артефактов. Томатная подливка и рикотта раскрывает блюдо по-своему и с разных граней.

2

Десерт сытный. Внутри шоколадное печенье, кусочки шоколада, орехи. Мороженое трудно испортить. Но получилось и правда достойно.

Спасибо!

• День 1: Старый город, Санвино, Паланэз.
• День 2: Белосток, Гранат, Панорама.
• День 4: Бакст, Пицца Смайл, Баста Паста.
• День 5: Гринвич, Фарадей, Гудини.

Чрезмерное употребление алкоголя и еды может навредить вашему здоровью.

Перепечатка материала допускается только при наличии активной прямой гиперссылки на страницу сайта Grodno.in, содержащую оригинал публикации. Эта ссылка должна быть размещена в начале, тем же шрифтом и размером, как и основной текст. В первом абзаце необходимо указать: «Пишет бизнес-портал Grodno.in» (здесь размещается гиперссылка на страницу-источник). Любые изменения оригинальных текстов, фотографий при перепечатке запрещены.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Гродно? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.